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Carta
Entrantes
Croquetas elaboradas por nuestros cocineros. De jamón ibérico o de marisco.9,90 EUR
Mini rollitos rellenos de verduras y secreto con salsa vietnamita Nuoc Cham.11,50 EUR
Anchoas de Cantabria Sanfilippo. Lata completa de 9/10 unidades.23,00 EUR
Langostinos envueltos en pasta brick acompañados de una emulsión de soja, ajo y limón.13,00 EUR
Zamburiñas a la plancha16,00 EUR
Salmón marinado con pistachos tostados y aliño de mostaza, miel y lima.17,00 EUR
Con láminas de champiñón y lascas de parmesano.13,00 EUR
Con ajada.13,00 EUR
Pulpo de la ría a la plancha con cachelos, pimentón y aceite de ajo y perejil.22,00 EUR
Pulpo de la ría a la plancha con cachelos, pimentón y aceite de ajo y perejil.16,00 EUR
Lacón prensado, aderezado con aceite de oliva virgen y pimentón.
Elaboración propia.12,00 EUR
Con aceite de oliva cornicabra15,00 EUR
Con virutas de paleta ibérica8,00 EUR
Unidad5,00 EUR
Con emulsión de sriracha y rajas de jalapeño5,80 EUR
Con emulsión de soja, cilantro y cebolla encurtida en lima5,80 EUR
Ensaladas
Con cherrys, cilantro y frutos secos.14,50 EUR
Anchoas, parmesano y picatostes14,50 EUR
Carpaccio de tomate y rúcula con lascas de parmesano y aliño de soja y balsámico.10,50 EUR
Arroces o fideuás y pastas
Arroz o fideuá con rape y zamburiñas. Mínimo dos personas. Precio por persona.18,00 EUR
Arroz o fideuá de pulpo y gambones con piquillos.
Mínimo dos personas. Precio por persona.18,00 EUR
Arroz o fideuá de secreto selecta con shiitake y gambón.
Mínimo 2 personas. Precio por persona.18,00 EUR
Con nueces y salsa soubisse gratinados con parmesano y provolone.14,00 EUR
Pescados
al azafrán, con almejas.22,00 EUR
Sobre cama de patata y pimientos del piquillo.18,00 EUR
Con patata panadera y zaragallada al Tio Pepe.18,00 EUR
Con salteado de tomate, soja y puerro al jengibre.18,00 EUR
Carnes
Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura con chile chipotle.17,00 EUR
Secreto de cerdo glaseado con soja. Con salteado de arroz y verduras y emulsión de kimchi.17,00 EUR
Rellenos de espárragos verdes, paleta ibérica y queso San Simón.17,00 EUR
Croca de vaca, secreto y pollo.
Mínimo 2 personas. Precio por persona.18,00 EUR
Croca de vaca con salsa de tetilla.18,00 EUR
Postres
Tarta de peras asadas con vainilla y licor de naranja acompañada con chantilly de lima.5,90 EUR
Tarta cremosa de queso al horno.5,90 EUR
Cañitas rellenas de crema pastelera.5,90 EUR
Con helado de vainilla mexicana y peta zeta de frambuesas.5,90 EUR
Con bizcocho de chocolate y chantilly.5,90 EUR
Vainilla, chocolate, fresón, limón, cítricos y verduras, dulce de leche.5,90 EUR
Vinos
BLANCOS
Albariños de as Rías Baixas, Ribeiros, Godellos...
Rías Baixas de la zona del Salnés21,50 EUR
Rías Baixas de la zona del Salnés14,00 EUR
Rías Baixas15,50 EUR
Rías Baixas de la zona de O Rosal15,70 EUR
Rías Baixas de la zona de O Rosal18,00 EUR
Albariño espumoso21,00 EUR
Ribeiro18,00 EUR
Ribeiro15,00 EUR
Ribeiro16,00 EUR
Godello de Monterrei16,50 EUR
Godello de Monterrei17,50 EUR
Godello de Monterrei17,00 EUR
ROSADOS
D.O. Navarra
D.O. Navarra14,50 EUR
TINTOS
Rioja, Ribera del Duero, Ribeira Sacra, Cigales, Toro...
D.O. Rioja16,50 EUR
D.O. Rioja14,50 EUR
D.O. Rioja22,00 EUR
D.O. Rioja14,50 EUR
D.O. Rioja18,50 EUR
D.O. Rioja Alavesa41,00 EUR
D.O. Ribera del Duero15,70 EUR
D.O. Ribera del Duero17,00 EUR
D.O. Ribera del Duero19,50 EUR
D.O. Ribera del Duero21,00 EUR
D.O. Ribera del Duero32,00 EUR
D.O. Ribera del Duero41,00 EUR
D.O. Ribera del Duero45,00 EUR
D.O. Ribeira Sacra14,50 EUR
D.O. Ribeira Sacra15,50 EUR
D.O. Ribeira Sacra24,00 EUR
D.O. Valdeorras16,00 EUR
D.O. Monterrei17,50 EUR
Mencía D.O. Monterrei17,50 EUR
D.O. Toro18,50 EUR
D.O. Toro48,00 EUR
D.O. Cigales18,50 EUR
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